docs: 完善项目文档和README，修复字符显示问题

- 修复README.md中的emoji字符显示问题
- 移除文档质量评级系统
- 添加贡献者致谢部分，创建详细的CONTRIBUTORS.md
- 创建核心系统文件EventNames.gd和ProjectPaths.gd
- 更新项目配置文件project.godot，添加输入映射
- 完善各模块文档，修正路径引用问题
- 创建文档更新日志CHANGELOG.md
- 优化文档结构和导航系统

docs/05-部署运维/Web部署指南.md

@@ -66,13 +66,13 @@ Dedicated Server: ✗ 禁用
 Variant: release
 Vram Texture Compression: ✓ 启用
 Export Type: Regular
-Custom HTML Shell: res://assets/web/custom_shell.html
+Custom HTML Shell: res://web_assets/custom_shell.html
 Head Include: (留空，已在自定义模板中配置)
 ```
 
 #### 高级选项
 ```
-Custom HTML Shell: res://assets/web/custom_shell.html
+Custom HTML Shell: res://web_assets/custom_shell.html
 Progressive Web App: ✓ 启用（可选）
 Icon 144x144: res://icon.svg
 Icon 180x180: res://icon.svg